De kracht van Kippensoep

Lekker ouderwets, maar met krachtig recept en vijf tips om deze gekke tijd door te komen.

Deze blog heb ik via mijn vorige bedrijfsnaam/website al eens gedeeld. Toen omdat de herfst er aan kwam. Dat is vaak een periode dat mensen meer bevattelijk zijn voor virussen. We denken vaak dat er dan meer virussen rond gaan maar het heeft meer te maken met de cyslus van de seizoenen waar wij tegenwoordig niet meer zo heel erg mee verbonden zijn. De cyslus die de natuur doormaakt, maken wij ook door in ons fysieke gestel, we luisteren er alleen niet voldoende naar waardoor onze weerstand daalt en zo dan ook sneller een virus op pikken.

Nu is het een hele ander fase waarin wij zitten. Een waarbij we verplicht worden om naar binnen te keren.

En heel eerlijk voelde ik hem zelf wel. Ik had zelf de laatste tijd ook meer behoefte aan rust en naar binnen keren. Geen druk gedoe. Behoefte aan een grote schoonmaak van mijn huis en zin om bepaalde klusjes af te ronden die al een tijdje op mij liggen te wachten.

In deze blog deel ik met je hoe je je fysieke weerstand hoog kunt houden en geef ik je vijf tips hoe je deze gekke tijden door kunt komen.

Hoe kun je nou zorgen dat je weerstand een beetje op peil blijft?

Naast gezond eten is bewegen ook ontzettend belangrijk. Door dat we lekker gaan bewegen, maken we een stofje aan dat Endorfine heet. Dit stofje zorgt voor een positief gevoel en zorgt daardoor voor minder stress. Bij voorkeur lekker in de buitenlucht bewegen want dan maak je vitamine D aan, wat ook weer helpt bij het stijgen van je energie level en dus ook bij je weerstand. Het fijne is dat we nog wel naar buiten kunnen en mogen 🙂

Extra vitamines neem ik altijd. Wat ik slik, en wat ik jou ook aanraadt (om standaard) extra te nemen naast je gezonde voeding: Vitamine C, dagelijks 1.000 tot 3.000 mg per dag (of meer) en bij eerste ziekteverschijnselen zelfs 1.000mg per uur, vitamine D3, vitamine b12, kurkuma extract en calcium/magnesium/zink. Dit helpt om te voorkomen, niet perse genezen.

Je kunt bij eerste ziekteverschijnselen ook waterstofperoxide gebruiken, kijk hier hoe dit precies werkt.

5 Tips om deze gekke periode door te komen:

·   Accepteer het zoals het is en laat los.

·   Doe het wat rustiger aan.

·   Doe dingen waar je plezier aan beleeft. 

·   Probeer meer in vertrouwen te blijven, ook dit zal weer voorbij gaan.

·   Keer naar binnen en ontdek waar jij meer in verbinding kan komen met jezelf, jouw ritme en het ritme van de natuur, Maar vooral ook hoe kun je meer in verbinding komen met de mensen van wie je houdt.

Waarom kippensoep een ‘geneeskrachtige’ werking heeft!

Ik ben eens gaan onderzoeken waarom kippensoep eigenlijk zo goed voor je is als je verkouden bent of griep hebt. Niet voor niets maakte je moeder het vast voor je toen je klein was en je niet zo lekker was. De bijnaam van kippensoep, Joods Penicilline, is ook geen vreemde maar waarom is het nou zo goed?

Door bouillon te trekken van de kippenbotten zou dit je lichaam stimuleren om meer witte bloedlichaampjes aan te maken, die ziekte verwekkers zoals virussen en bacteriën aanpakken.

Er worden er verschillende kruiden gebruikt om de kippensoep op smaak te brengen die ook weer zo hun gunstige werking op ons lichaam hebben.

·   Peper; de peperkorrel heeft een stimulerend effect op ons spijsverteringsstelsel, heeft zweetdrijvende eigenschappen, stimuleert het centrale zenuwstelsel en zorgt voor alertheid, bevordert de leverfunctie en zorgt ervoor dat voedingsstoffen beter worden opgenomen.

·   Peterselie; ook peterselie is goed voor de spijsvertering. Het doodt bacteriën in de maag en brengt een goede balans in het aantal microben dat verantwoordelijk is voor een gezonde spijsvertering. Peterselie zorgt ervoor dat er meer rode bloedlichaampjes worden aangemaakt. Peterselie helpt daarom om bloedarmoede te voorkomen. Het helpt het bloed zuiveren en houd de aderen elastisch.

·   Salie; werkt goed bij koortsige ziekten beelden, het werkt antiseptisch, het remt infecties door bacteriën, virussen en heeft een slijmoplossend vermogen.

·   Nootmuskaat; kan misselijkheid bestrijden en maagkrampen voorkomen en genezen, lost slijm op en werkt daarom goed tegen luchtweginfecties.

Het recept voor ouderwetse kippensoep:

Voorbereidingstijd: 30 minuten – Bereidingstijd: 2 tot 3 uur 

Wat heb je nodig voor ouderwetse kippensoep:

2 liter water
2 kippenbouten
zak(je) soepgroenten
handje vermicelli (of meer voor een rijk gevulde soep)
flinke hand fijngesneden peterselie
1 tl zwarte peperkorrels
1 tl salie
0.5 tl nootmuskaat
1 tl foelie
2 Kippenbouillon blokje(s)

Hoe maak je ouderwetse kippensoep:

Doe de kippenbouten in een ruime (soep)pan.
Breng aan de kook en schep eventueel het schuim (als de soep aan het koken is) eraf.
Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 2 tot 3 uur zachtjes pruttelen.
Als de soep lekker lang heeft opgestaan haal je de kip eruit.
Giet de bouillon door een vergiet en vang de bouillon op in een soeppan.
Kneus de peperkorrels of gebruik een pepermolen om ze fijn te malen. Voeg de peperkorrels, salie, nootmuskaat en de helft van de peterselie toe.

Als de kip is afgekoeld kun je deze gaan pluizen. Dit doe je door het vlees van de botten en het vel te ontdoen en het vlees los te trekken met een vork. Zo houd je mooie dunne stukjes kip over en deze doe je weer terug in de bouillon.
Zet de bouillon met de kip weer op het vuur, voeg hier de kippenbouillon blokjes toe.
Voeg de rest van de peterselie, vermicelli en de soepgroenten toe.
Laat de kippensoep nog even een kwartiertje pruttelen en breng daarna de soep op smaak. Doe dit naar eigen smaak en gebruik hiervoor een beetje zout, herbamare, maggi of een beetje ketjap toe. Eerlijk gezegd vind ik zelf de smaak al goed zo. Eet smakelijk!

Succes met koken, als je met liefde kookt smaakt alles lekker!

Houd het hoofd cool, maak plezier en blijf in vertrouwen. Het leven zorgt altijd voor je.

Veel liefs Lianne ♥

P.S. Heb je behoefte aan wat heling? Woensdag avond rond 20.30uur geef ik een groepshealing in mijn facebookgroep, gewoon gratis, we doen het met elkaar!